up
  • 8 (8482) 63-45-75
  • 8 (927) 893-45-75
  • 625-51-82-51
  • магазин
  • оригинальных
  • подарков
  • Gift Centr
Независимое настроение!

Колбасный шприц с металлическими насадками

Колбасный шприц с металлическими насадками
Другие фото Колбасный шприц с металлическими насадками
4 890 рублей 12 000 рублей
Товар есть в наличии
В корзину

Cравнить

Условия доставки:


Бесплатная доставка почтой России!

Описание Колбасный шприц с металлическими насадками

Емкость данной модели 3 килограмма. По конструкции отличается от предыдущего шприца. Элементы на котором держится шток двигающий поршень приварены непосредственно к корпусу, а у старого шприца (справа) эти элементы прикручены к обручам. которые затянуты на корпусе. 
Поршень представляет собой силиконовый диск зажатый между двумя металлическими дисками.
У нового шприца цевка надежно крепится крепится гайкой,
Насадки 1.5CM,1.9CM,2.2CM,2.8 CM
Рукоятка как у бабушкиной мясорубки, с деревянной ручкой.
В собранном виде шприц выглядит так. Размер 12.5x12.5x39cm. Вес 4 кг.
Заполняем шприц фаршем посоленным посолочной смесью из расчета 20 г смеси на 1 кг. Посолочная смесь, кто не знает, это обычная соль в которую добавлено 0,7% нитрита натрия. Добавляются и пряности, но здесь я ничего рекомендовать не буду, ибо все очень индивидуально. Причем некоторые ароматные травки, при нагреве очень сильно меняются в худшую сторону.
Для изготовления колбасы в первую очередь нужна оболочка. Предпочитаю искусственную, коллагеновую. 
Она более прочная, плотность набивания очень хорошо ощущается. И колбаса получается ровненькая. На насадку можно надеть сразу хоть 12 метров, 
Чтобы продавить фарш в данной модели, нужно приложить заметное усилие, но не чрезмерное. 
Минут через пятнадцать производственного процесса
У свиной черевы плотность набивки из-за эластичности, определяется нечетко. Бывает, что может и лопнуть. Поэтому, чтобы не испытывать судьбу, ее не набивают плотно. После набивки колбаса выдерживается в духовке при температуре 80 градусов 1 час.
Далее охлаждение под холодным душем. Это делается для того чтобы быстрее миновать благоприятный для размножения микробов температурный диапазон. Всегда поражаюсь стойкости иммунитета любителей кушать теплую еду из термосов, которая через несколько часов хранения может кишеть стафилококками или ишерихиями.
После этого колбасу можно заморозить, запечь, пожарить, закоптить.
Горячее копчение 1 час.
Результат.
Не стоит есть изделие горячим. Это не шашлык. Потерпите часов 12 пока оно охладится, и приобретет тот вкус который положено.


 

Отзывы о Колбасный шприц с металлическими насадками


10 Все (1) | Положительные (1) | Отрицательные (0) | Оставить отзыв
Михаил 18 сентября 2018 10
Комментарий: В разы быстрее чем на мясорубке. Класс!

С этим товаром смотрят